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下岗职工:我找到了聚宝盆(2)


     发家——认准方向真心做专利
    
    靠着辛勤劳作、多思多想,也靠着诚信经营,尹涛的创业路也越走越宽广:1994年,开了家百来平米的快餐店;1995年,投入60多万元、营业面积2000多平方米的龙海饭店开始营业;半年后,另一家分店——龙腾饭店也开张了;1996年初,他还注册了尹家牌水饺。按一般人的理解,尹涛已获得了相当的成功。
    
    
    
    但尹涛却并不满足。他的饭店主营饺子,水饺皮薄肉多,60个才1斤,吸引了相当多的顾客。但市场无情,跟风者盛,模仿尹家水饺的饭店蜂拥而起,饭店经营受到了严峻的挑战。
    
    尹涛决心要改变这种状况。1996年5月,尹涛跑到省科委,问有没有什么项目能加大对他的水饺的保护力度。“尽管我跑错了衙门,但科委的同志还是很热情。他们告诉我他们是推广新技术的,这个他们管不着。最后他们还告诉我这事要去找专利局。”
    
    于是,尹涛又找到了专利局。专利局的同志问他的水饺有什么特点,尹涛感到有门,“祖传水饺,皮薄馅大!”尹涛一本正经的“特点说明”逗得专利局的同志直乐,但他们还是被尹涛的实在劲所感动,便给他上了一堂专利课:祖传水饺、皮薄馅大报不了专利;要打破传统、和别人不一样,才算得上专利;最后还举了例子,豆腐人家只有豆腐皮、豆腐脑,你做出豆腐丝就是专利,就说饺子,你拿馅搁面上一卷就能形成个饺子也是能报个专利。
    
    尽管没有成功申请专利,但尹涛还是挺高兴,了解了什么是专利之后,他有了新思路:一定要做出特色,申请到专利保护,让别人无法跟风。回到家,尹涛就折腾开了,当时选择的主攻方向是实用新型专利。实验的第一天光面和肉就花了几千块钱,还用坏了四台手摇碾皮机。反反复复的两个月下来,专利的事情还没一点进展,材料钱都已花了近万元。
    
    机遇永远只垂青有准备的人。“一次,水饺做得快,皮没大包好,下出锅来,反而成了合的。”尹涛如获至宝,因为当地有个传说,说如果开口的水饺都能煮合上,好日子就会来临。他更有信心了,又一头扎进厨房干起来,他决心研制美味实在看得见的开口露馅饺子。最初包出的开口水饺口是开了,但比较难看、皮也大,煮熟了多少还是有点露馅;后来,露馅的问题解决了,可皮又太厚,背离了尹家水饺皮薄肉多的特色;最后,经过了近半年的研究,到最后开口笑水饺终于做出来了,这种饺子“生是开口的,只要用手一点就会合上,用名片纸稍微一推也会合上,做到最好的时候用菜刀切开还能不漏馅不漏油”。
    
    等尹涛再次跑到专利局,专利局的同志却怎么也不相信,他说哪有开口露馅的饺子,还说尹涛肯定是用了食品胶。尹涛不厌其烦地来回跑,三上济南,专利局的一名领导被尹涛所感动,答应看一看。报验的那天,尹涛从制作开始,和面、做馅、成形,都是当面做,临下锅,专利局的同志见水是先烧开的,忙叫换了水,等到煮着煮着饺子慢慢合了口,专利局的同志才被折服了。到最后,在专利局的帮助下,尹涛的开口水饺获得了两项专利——一个发明专利,一个实用新型专利,连专利申请报告也是专利局的同志帮写的,当然,他们也成为了好朋友。
    
    有了自主专利权的尹涛如虎添翼,尹家水饺也迎来了更大的发展机遇。1997年,尹涛办起了水饺加工厂,接下来又投资近40万,购买了保鲜车,产品开始打入外省市场。但时隔不久,谋求更大发展的尹涛又发现了新的问题:保鲜车虽能远距离运送销售尹家水饺,但是却不能保证符合各地口味。因为各个地方的口味不一样,地域差异很大,如北方的产品,就不怎么合南方人的口味,南方吃清淡、少油少盐。同时这种销售方式也不利于资金周转。
    
    尹涛思索着要彻底改变点什么。
    



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