您现在的位置:成功创业网 - 生产经营 - 饮料大战的下一个轰击目标:汤

饮料大战的下一个轰击目标:汤

垃圾饮品已经成为人们的眼中钉,肉中刺,甚至已经发展到“过街老鼠,人人喊打”的局面。

  在追求“天然、健康”饮食潮流的今天,新一代的健康饮品——“汤”必将成为饮料大战的赢家。

  据报道:碳酸饮料的领军企业可口可乐在美国遭遇“肥胖门”困扰,其产品将在美国中小学校园实行限额销售。

  台湾消息:很多台湾人都爱喝珍珠奶茶,但根据台湾消基会的抽检,在台湾市场上销售的珍奶100%含有防腐剂。

  今年的当红巨星非“茶饮料”莫属,可是大家是否知道这种所谓的“健康饮品”主要靠香精、香料、糖精、甜蜜素等甜味剂调味,甚至添加了防腐剂? 

  继“碳酸饮料——矿泉水——茶饮料——果汁饮料——功能饮料——新一代茶饮料”之后,中国饮料市场的全料明星是谁?

  谁将成为饮料大鳄的下一个轰击目标?

  汤饮料!

   吃肉不如喝汤   

  “吃肉不如喝汤”的观点早已在每个人心里根深蒂固。 汤,是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。对偏爱汤的人来说是“宁可食无馔不可饭无汤”。

  记得:小时候,我的家里来了一位“汤妹”,她的最爱就是汤,任凭再美味的佳肴,也丝毫不能动摇她的心,唯有那盘底剩余的菜汤,全让她喝光光,她的理论是:菜的精华全在汤里,营养最丰富。

  世界汤文化  

  喝汤是世界各地老百姓的共同爱好,各个国家都有独特的“名汤”,比如日本的海带酱汤,俄罗斯的罗宋汤,还有中国的鸡汤。

  据记载,在古希腊奥林匹克运动会上,每个参赛者都带着一头山羊或小牛到宙斯神庙中去,先放在宙斯祭坛上祭告一番,然后按照传统的仪式宰杀掉,并放在一口大锅中煮,煮熟的肉与非参赛者一起分而食之,但汤却留下来给运动员喝,以增强体力,说明在那个时候,人们已经知道在煮熟的食物中,汤的营养最为丰富这个道理。 

  根据美国《食谱大全》一书中的记载,美国每年要喝掉300多亿碗汤,在世界上可算是首屈一指,

  慈禧太后是中国历史上最有名的美食家,有8名御厨为她做汤,她最喜欢喝的汤是“鸡茸鸭舌汤”,作料是鸡、鸭舌、火腿丝、鲍鱼、干贝等。德龄公主在她的《瀛台喋血记》中曾写到“这位老佛爷一生似乎与鸭舌汤结下了不解之缘”。

  汤似乎已成各国饮食文化的一个典型代表。难怪法国人说:“餐桌上是离不开汤的,菜肴再多,没有汤犹如餐桌上没有女主人。” 

  营养在汤中

  看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质,各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出,含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。同样是鸡,爆炒与熬汤的养人功效大相径庭。

  有些人只喜欢吃菜不喝菜汤。事实上,菜汤的营养价值比菜高,因为蔬菜经过烹煮后,维生素等营养物质已经有70%溶解在菜汤里了。



  喝汤是最廉价的健康保险单

  有人把喝汤比作是“最廉价的健康保险单”。体形瘦弱的人,餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤,有利于增强体质。孕妇和哺乳期妇女则应该多喝一些富含蛋白质、维生素和矿物质的汤,如瘦肉汤、蔬菜汤,可以给产妇增加营养,促进产后健康及形体的恢复。健康的人多喝汤,更能增强身体对疾病的抵抗力。    

  不同的汤还有不一样的特效,像鸡汤可以抗感冒,骨汤可以抗衰老,鱼汤可以防治哮喘, 海带汤可御寒,蔬菜汤可以抗污染。药补不如食补,食补最好的方法就是“汤补”。

  青少年的健康饮品

  现在的青少年被快餐食品、垃圾饮品包围,不是营养不足就是营养过剩,而多喝些汤可以补充身体所需营养元素,达至均衡状态。 

  爱运动、经常大量流汗的青少年,更需要喝汤来补充水份和盐份。欧美的青少年喜欢早餐喝一碗肉汤,这样可以摄入丰富的脂肪与氨基酸,避免在上午10时至12时出现饥饿感与低血糖症,从而保持旺盛的精力。

  饭前喝汤,苗条健康

  国家心血管病科研领导小组组长洪绍光教授在中南海讲座中提到:“最近科学家提出一句话减肥,这个最科学、最顺利的减肥法,叫做:“饭前喝汤,苗条健康”。广东人就是最好的例子。广东人特别爱喝老虎汤,饭前喝汤,一喝汤神经反射到脑干,脑干有食欲中枢,只要你饭前喝汤,就能使食欲中枢兴奋下降,食量就自动减少三分之一,而且吃饭变慢;如果没有汤,你就挑点菜用开水冲一冲变成汤,先把这个喝掉,立刻能使食欲下降。我们北方人不一样,北京、东北、北方人饭后喝汤,越喝越胖。这就错了,为什么呢?你吃饱饭再喝,把胃撑得很大,又加上很多汤汤菜莱,所以饭后喝汤越喝越胖,饭前喝汤苗条健康。瘦人想变胖,饭后喝汤;胖人想变瘦,饭前喝汤。一句话就能减肥。”

  李玟的美丽秘诀

  李玟的美丽秘诀是常喝汤:“电眼美人汤”、“活力美人汤”,这是学中医的妈妈特别为李玟煲的美人汤。 

  “活力美人汤”是用西洋参、枸杞、红枣、莲子、芡实、上鸡等,搭配姜片和酒,用小火烹煮而成,可以调养气血、增强免疫力及体能。

  李玟的眼睛总是明亮有神,归功于妈妈常炖“电眼美人汤”给她喝。这道汤用白术、车前子、茯苓、党参、冬瓜、海瓜子、姜等烹煮而成,可补脾,改善眼睛浮肿。

  日本五行蔬菜汤   

  近年来,日本盛行五行蔬菜汤,对预防疾病,提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。发明者是一位日本细胞学博士,其父、兄均因癌而死,其本人患胃癌转移至肺部,他抓紧有限的时间,从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤喝,有效地抑制了癌症,为生命重新注入了活力和元气。

  这五种蔬菜分别是:青为萝卜叶,红为胡萝卜,黄为牛蒡,白为白萝卜,黑为香菇,分别代表木、火、土、金、水五行。

  “黄帝内经”有记载:人要健康,就要吃五色、五味、五香食物。按中医理论,五色五行分别滋养五脏五腑。五色分开养分不重叠,达到均衡营养之目的,更因五行合一,在人体内引起生物化学作用,产生多种抗体物质。

  开发汤饮料的十大理由

  一、汤饮料迎合了人们追求天然、健康饮料的需求,果汁、茶饮料、功能饮料的成功即是他山之石,可以引以为鉴。

  二、汤文化在中国乃至世界源远流长,具有深厚的文化底蕴,特别是在中国的南方汤已经成为人们每餐必备的饮品。

  三、汤的细分市场很多,商家较容易切入市场,找到适合自己成长的目标市场。

  四、汤的目标消费群体几乎完全覆盖所有人,市场容量巨大,容易形成全面竞争,全面引爆市场。 

  五、汤的品类丰富,通过不断的开发新品,产品线几乎可以无限延长,产品的生命周期随之大大延长。

  六、现在的饮料大多是甜品,在旺销的夏季让人越喝越渴,而汤饮料可以名正言顺地开发成咸汤,补充人们因大量流汗损失的盐份。延中盐汽水再次面世即是例证。

  七、现在的饮料大多是休闲饮料,而汤饮料还可以发展成为佐餐饮料,并可开发出家庭装汤品。王老吉凉茶的成功与其定位于火锅佐餐饮品不无关系。

  八、方便面在国内具有庞大的消费群体,但方便面的无营养已经成为人们的共识,可是因其太方便了,大家还是离不了它,商家可开发与其配套的营养汤品,补其不足。

  九、方便装速食汤已经培育了一批较稳定的消费群体,为瓶装或罐装汤饮料提供了领饮者。

  十、汤好喝,却费时,煲汤不但需要3小时到6小时,而且需要动用十几种原料,如何配料,配什么料,也是一门大学问。八宝粥的成功即因为人们省去了这些麻烦事。  

  崔涛,高级营销咨询顾问,曾在国内著名的品牌战略顾问机构——上海杰信营销咨询有限公司担任策略指导、项目经理,服务的客户包括新中大软件、兰炼石化、燕京啤酒、肯迪亚木地板、千年铁皮石斛、香飘飘奶茶等,现在国内著名的企业战略咨询机构——上海土木方圆企业管理有限公司担任高级营销咨询顾问、客户总监。联系电话:13918194072,电子邮件:[email protected]

生产经营 - 成功创业网

成功创业网·生产经营 © 2006 - 2011 版权所有