宁夏枸杞酒，你拿什么规避品牌诛连危机
宁夏栽培枸杞已有500多年的历史。得益于独特的地理气候条件，宁夏枸杞品质远远胜过其他地区所产，也是唯一被载入新中国药典的枸杞品种，因此备受世人推崇，有着“宁夏枸杞甲天下”的美誉！《本草汇言》中记载“枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”
现 状
宁夏枸杞有着很高的知名度和美誉度，主要是针对枸杞干果而言。几百年的枸杞种植史并没有使宁夏枸杞的药用及保健功能得以深度开发和利用,其利用也一直停留在入药、泡酒、煲汤等初级层面，枸杞的营养并不能得以完全释放和吸收。2001年底，枸杞鲜果发酵酒投放市场，获得空前成功。因其市场前景看好，利润高，加之该行业进入门槛低，致使许多企业盲目跟进。近两年的全国糖酒会上，参会人士不难发现，果酒家族中枸杞酒在唱主角。目前，宁夏枸杞酒生产经营企业达十五六家之多，当然，针对全国乃至国际市场的巨大需求，这几十家企业的产能远远不够。但盲目无序的竞争现状令人担忧，几乎绝大部分的的产品都表现为同一个模子刻出的孪生兄弟，产品同质化现象极为严重：首先表现为产品名称同质化，绝大部分企业都围绕着“宁夏”、“红”、“枸杞”、“酒”几个词排列组合；其次为包装同质化，外包装盒均采用大红颜色作为底色，瓶型亦大多为扁瓶型;再次表现为产品诉求同质化,大家异口同声表白自己的产品是枸杞鲜果精酿，来自宁夏枸杞原产地。产品投放市场摆放到终端，消费者也迷惑了，到底谁是谁？于是乎，各厂家又玩起了滥造概念的把戏：某某是第一代枸杞酒，某某是第二代枸杞酒，我们是第三代枸杞酒等，更有甚者堂而皇之套用葡萄酒概念美其名曰“枸杞冰酒”，一时间概念满天飞，任凭那火眼金睛的孙大圣也休想分辨真伪。
隐 患
公地是谁都可以使用的，收益总是自己的，但问题却是大家的，这就势必导致因无人爱护而过度使用的悲剧,经济学上称之为“公地悲剧”。具体到大家都可以使用的品牌，悲剧就是品牌声誉缺乏保障。
南京“冠生园”使用陈馅制造月饼，被中央某一媒体曝光后，上海、重庆“冠生园”随即宣称自己与南京“冠生园”无任何业务关系，且生产工艺等均为不同，但任凭你说得天花乱坠，消费者就是不买你的帐，时至今日，南京“冠生园”宣告破产，其它11家“冠生园”均受到牵连。
浙江“金华”火腿曾享誉全球,“金华”也成了火腿的代名词。2003年,当金华一家火腿生产厂家用敌敌畏腌制火腿的情形被媒体曝光后，其余100多家金华火腿生产厂家的业务集体沦陷。
前几年，通化“野生”葡萄酒曾占据我国葡萄酒市场半壁江山，但当几个小厂家用“三精一水”制造葡萄酒经媒体曝光后，所有的“野生”葡萄酒厂家都陷入了危机。去年，沈阳秋季糖酒会有一家“野生”葡萄酒厂家疾呼“野生”葡萄酒不相信眼泪，但消费者心中的阴影岂是几声高呼就能散去？
因原产地资源的垄断性，限定了优质的枸杞酒只能出自宁夏，在这里，“宁夏”就是“公地”，是副品牌，也是通用品牌，试想，只要一家企业出现质量或诚信问题，一旦被媒体曝光，不管是宁夏红枸杞酒，还是宁夏枸杞红酒，消费者定会为所有的宁夏枸杞酒判一个诛连罪。那么如何规避“宁夏”作为枸杞产业的金字招牌不重蹈“金华”、“通化”覆辙，实现可持续发展呢？
出 路
枸杞资源是宁夏人民的财富，而且枸杞产业已被自治区列为支柱产业。如何做大做强宁夏枸杞产业，使该产业健康、持续、稳定的发展？这中间离不开企业自律和政府规范。
在企业自律方面：
民营企业一直都抱怨自己是后娘养的，先天营养不足，资金贫血，但殊不知管理制度不健全，管理水平低能，近亲繁殖，市场“小农意识”等病是制约其发展的主要原因。如求发展，在治病的同时还需自律:
1、质量是企业的生命，确保产品的质量。
枸杞果酒迎合了人们追求健康的需求，但目前投放市场的枸杞酒质量参差不齐，据抽查结果显示，一些小酒厂盲目跟风，用枸杞汁勾兑酒精，产品存在严重质量问题（引自2004年5月13日新消息报）。
2、诚信经营。
经营危机首先表现为信誉危机。企业急功近利，圈套经销商，承诺不能兑现，售后服务不能跟进等现象在这个行业普遍存在。如果不能引起高度重视，得到有效遏制，将是制约这个行业发展的最大瓶颈。
3、 善待经销商，善待员工。
圈套经销商，克扣员工的做法是许多小企业惯用的积累财富的手段。在销售政策的制定及落实上要给经销商和员工信心，切忌朝令夕改，避免经销商无利可图移情别恋，避免员工被剥削过度而弃暗投明，甚至诋毁公司商誉，违反财务制度。
4、摈弃投机主义行为
先模仿、后跟进、再创新是进入该行业并求得发展的一种行之有效的策略，但模仿不是长久之计。在模仿中创新，塑造自己的特色及优势才是出路。现代包装已发展成为营销策略的重要组成部分，有着识别、美化和增值的功能，现有企业应在自己包装设计及产品结构上下功夫，尽早脱离模仿的阴影。
5、处理好与媒体的关系。
政府规范方面：
1、自治区出台地方法规，制定规范的行业标准。
2．政府组织专门的工作小组，制止不正当竞争，净化行业不良行为，加大对枸杞产业的保护力度。
3．提高枸杞产业的准入条件。枸杞酒是一个新兴的行业，产品利润高，致使许多企业一拥而上。可想而知，小酒厂没有成套加工设备，没有有效杀菌设备，产品质量根本难以保证。
4、工商行政部门加大企业检查制度与企业检查回访制度，采取定期检查、日常检查和专项检查。对企业领取营业执照后，定期回访检查其生产经营状况，做好引导与规范工作。
最后，建议宁夏本土企业主多向外企学习。外企塑造品牌的基本思路是“我不想占你的便宜，但你也别占我的便宜”，即在产品命名、包装等方面严格与竞争对手区别开来，因为产品只要在名称、包装上出现同质化，一荣不能俱荣，但一损绝对俱损。
原载：《新食品》
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