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方便面业遭遇涨价“突袭”

原料涨价,企业厂家着急

  近期,方便面生产用的主要原料——面粉和棕榈油突然涨价,使得整个方便面行业为之紧张起来,中国食品科技学会秘书长孟素荷称方便面业遭遇了“突然袭击”。

  这次涨价不仅来得突然,而且涨幅非常大。在北方,根据河北中旺集团的李在真经理介绍,棕榈油上涨了 30%~40%,由原来的大概5000元/吨涨到了目前的7000元/吨左右;面粉涨了15%~20%,每斤涨了1毛多。而在南方,根据福建一川食品公司(其方便面品牌为“福寿全”)的生产副总李耀透露,来自江苏两个港口的棕榈油每吨涨了1100元,面粉每吨上涨了300元。棕榈油的涨价已经持续了一个月,中国食用油信息网观点是“国内棕榈油价格将保持坚挺,价格可能继续上升,估计年底棕榈油价格不会出现大幅度的下跌。”

  原料涨价的原因很多,被调查者普遍认为政府宏观调控是主导因素。许多人认为这次涨价将会持续相当长一段时间,最乐观的估计是要持续半年,李在真则认为这次的涨价是大方向,是生产周期的问题,可能要持续2年。当然涨价事件本身不是本文讨论的范围。我们就是要分析这次涨价对方便面行业的各种影响。

  原料涨价最直接的后果是导致生产成本的上升。华龙因为原料的涨价,每生产100克的方便面成本增加了4分钱,河南亚特兰的老总杜学德说他们每100克增加了5分多,而李耀估计他们这个数据是7分钱,还要多,其他企业大致在这个范围之内。康师傅因为原料的涨价每个月的总生产成本将增加2000万元,而华龙每个月则多增加1000万元。孟素荷告诉笔者,因为涨价带来的成本压力,企业都非常着急,纷纷给她们打电话,希望能够采取一定的措施。

  方便面跟着涨价

  成本涨价导致方便面的出厂价格也水涨船高,目前方便面市场已经是“涨”声一片,多数企业都上调了方便面的价格,没有调的也准备调。

  首先调价的是中低档方便面。各个企业调价的时间基本一致,多数是从10月23号左右开始,但调价的幅度不一样。在河南,白象调价幅度从目前来看是最大的,其低档面“好好吃”每件的涨幅在2元~5元之间,其中档面“金白象”在山西每袋涨幅大概是1毛钱。河南的其他企业如斯美特、南街村、天方、亚特兰等涨幅较小,平均每件只涨5毛~8毛,斯美特的30包的面一件只涨了5毛钱。这些企业之所以涨价幅度这么小,可能是在观望中,亚特兰的老总杜学德说他们现在是“分期分品种稳步地调”。在河北,华龙也有提价,不过幅度较小,其低档面“六丁目”和“甲一麦”每箱只提了5毛钱,中档面小康部分系列每箱只提了2~3毛钱左右;三太子的低档面“120”和“108”等系列每箱提了2元~3元,中档面“一碗香”还没有提价。在福建、江西等地,宏发将它的畅销品种“宏发100”每件提了2元;庆威一箱提了2.6元;李耀说如果原料持续上涨,他们的“福寿全”肯定也要提。在华南市场宏发、锦丰、庆威都有提价,不过幅度较低,每件提价1元~2元。在西南、西北市场低档面也有提价,西北的几个企业每箱提价在5毛~1.5元之间。

  在高档面市场上,康师傅在大部分地区还没有提价。据说在福建、浙江、江苏、安徽等地康师傅都有提价,可能各地区幅度不一样,在福建康师傅平均提价15%,新面霸的零售价由原来的2.8元/袋涨到了3.2元/袋。而在华南,华北,西南等地康师傅都没有提价,笔者在河北得到的消息是康师傅可能要在11月上旬提价,而在湖南康师傅已经将一些畅销品种变相涨价,每箱涨幅在5毛~1元之间,11月1号以后康师傅还会有动作,将会增加一些涨价的品种。华龙的“今麦郎”也没有涨价,只是销售费用有所削减。日清也没有什么动作。

  涨价可以分为两种类型:一是直接转嫁成本,将增加的成本直接转移到销售价格上,每箱增加2元的就应当属于这种类型;二是微幅上调,一箱只涨几毛钱,此类企业多数在观望,准备伺机而动。可以说目前主要是低档面在涨价,涨价幅度每箱从5毛~5元不等。还有一个现象就是提价的产品许多是企业的畅销品种,如白象的“好好吃”,宏发的“宏发100”。

  涨价会导致行业重新洗牌吗

  在一片“涨”声中,我们发现华龙显得格外“冷静”,相对于白象的“好好吃”以及其他的一些企业每箱至少2元的涨幅,华龙的“六丁目”并没有“礼尚往来”,每箱只是涨了区区几毛钱。笔者没有联系到华龙的范现国总裁,但据孟素荷透露,对于这次来自外部的成本压力,华龙“准备内部消化”,可能不会大幅提价。华龙的策划部经理郑昕证实了孟素荷的说法,“华龙目前没有大幅提价的计划”,“我们的产品从3毛到3元的都有,产品结构很完整,完全可以内部消化”。郑昕还认为,这次原料的涨价是检验各个企业的“真功夫”的时候,这时候就要“看企业的成本管理、市场运作以及对突如其来危机的综合调控能力”,所以“对行业来说不是危机,对有些企业来说是一个严峻的考验。”而根据知情人透露,华龙在11月份的价格政策已经确定,基本保持在目前的水平上,看来下一步华龙还不可能大幅提价。

  然而有些企业则认为大家应当抱着“公赢”的态度,互相配合,一起调价,李耀就是这个态度;杜学德也认为虽然涨价对企业来说是一个压力,但也是“机遇”,“现在消费者已经有了接受了涨价的心理,可以借机把价格调到合理的位置,保证不赔钱,原来拼低价位的产品都不赚钱。”杜所说的机遇还包括“涨价可以促使企业调整产品结构,去做赚钱的产品”。三太子的营销总监彭均林的说法从侧面证实了杜学德的观点,“三太子去年及时调整产品结构,力推中档面‘一碗香’,这次涨价对我们的压力就不是很大。”

  杜学德说现在河南的4个企业已经开会形成了共识,大家准备联合起来调价。杜学德认为华龙的产品还应该往上调,“不涨的话,卖的越多,赔的越多。”

  很明显,问题的关键已经集中在“低档面是否要步调一致的涨价”这点上,有人不愿涨,有人想涨;有人要涨到底,有人不愿意多涨。

  由于华龙低档面的巨大产量,其价格的调整在市场上有举足轻重的作用。华龙不调价将使其低档面在市场上具备价格优势,这对其他企业来说极具威慑力,因为价格的竞争使低档面市场主要竞争手段。所以说不管华龙主观上是怎么想的,客观上低档面市场份额肯定会由此而发生改变。这也难怪一些企业指责华龙要乘机“吃掉”别人,重新在低档面市场上洗牌。

  对于方便面的涨价,孟素荷认为这纯粹是一个市场问题,而且“步调一致”在实际操作中恐怕也不容易一致。

  另外据一些业内人士透露,原料的涨价及其引发的“有价无市”的状况还导致了许多中小企业关门或开工不足。这也势必会改变原有的低档面市场份额,方便面市场的品牌集中度肯定会进一步提高。

毫无疑问,原料的涨价必然会使得方便面市场重新洗牌,而低档面市场将首当其冲。

  (注:本文截稿时间为10月31号,此后市场情况可能会进一步变化。)

  原载:《华糖商情》

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