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关注“商品攀升(scrambled merchandising)”现象

当零售商增加相互不关联的或者公司原业务范围无关的商品和服务时就会发生“商品攀升”现象(也称为“趋同化经营”或者“争夺经营”)。“商品攀升(scrambled merchandising)”是零售商增加一些彼此毫不关联,且与公司原是业务范围无关的商品和服务的经营。

  如今,在中国的零售市场上也开始有大量的商品攀升现象的发生,而其原因主要来自于以下几个方面:

  零售商希望增加商品的宽度和销售规格来吸引更多的顾客;

  不断有畅销的和高毛利商品和服务参与;

  消费者的购买冲动越来越强大;

  消费者对于“一站式购物”的需求日益提高;

  零售企业试图介入可以抵达的不同目标市场;

  季节性的影响和竞争性可能降低。

  此外零售商原本经营产品线的需求可能下降,使其不得不增加产品线的宽度以稳定顾客基础。这正是下面星巴克公司的所面临的问题。

  星巴克,众所周知是一家主营咖啡饮料的零售门店,但是曾经一段时间企业迫于市场的压力和出于经营的竞争,增加了诸如礼品,光碟,小食品等一些非饮料的商品销售,并且在这些商品上采取的是一种牺牲定价的方式来招徕顾客上门。如同其他很多企业一样,他们在门店的店面层面上分析他们每样商品的获利能力,并对客户的需求,描绘出盈利状况。然而,星巴克发现他们的非饮料类商品——食品光碟等——远不如热饮类赚钱。事实上,店面里的相当一部分商品的售价是在成本以下的,星巴克售出此类商品越多,赔的钱就越多。于是,星巴克追逐利润的首选是将产品线集中在更加有利可图的商品上。这样一来,既可以用得到的现金做进一步投资,又可以将顾客的注意力和消费力吸引导更具盈利能力的商品上来。

  结果,星巴克通过缩减产品线促进了其企业的利润增长,并且根据星巴克的调查表明:采用改变收入的来源这一方式的效果如改变产品组合,销售更多利润率较高的商品占到新增利润的50%,星巴克目前每年的利润为1亿多美元,基本将近半数来自于提高收入的计划。

  所以说,当你的企业遇到利润危机的时候,商品攀升未必是抵御竞争,争取市场的致胜法宝。例如,现在的商品攀升的发展具有很强的传染性,药品杂货店,书店,花店,照片冲印店都正在受到超市商品攀升的影响。在全美超级市场的总销售额中,大约有11%是来自于杂货,保健品,美容商品,如药品,书,杂志,鲜花和季节性商品之类的非食品类的一般商品。反过来,上述零售商也被迫扩大商品经营范围,以填补超市扩大经营引起的损失。这些商店增加了无关商品的经营,如玩具,贺卡,电池,相机等等,这又影响了其他零售商的经营后者也只有如法炮制商品攀升。

  “商品攀升”的表现是一种行业竞争定位混乱和不同类型的零售商之间竞争加剧,并且,随着商品攀升的日益强烈,可能会提升零售商的商品采购成本,减少商品周转率,降低门店的核心竞争力,分散门店的经营注意力,企业的服务水平不断下降,这种情况的延续必将会给零售企业更多的伤害,所以说,商品攀升要慎重选择。

  同时,“商品攀升”的盛行对制造商来说,是将商品销售渠道分散化,进而会因为分销渠道过多,增加了产品的分销成本,降低了产品的市场占有能力。

  “商品攀升”的现象的泛滥主要是因为零售企业的品类管理能力差和客户需求调查的不足所导致的,门店在进行商品组合的设计时一定要了解客户需求和自己企业的经营定位与服务能力,不要因为贪图某些蝇头小利,影响企业的主营业务的发展和扩张。

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