为女性健康加杯奶
牛奶是大自然赋予人类最有益健康的食品，对增强国民身体素质发挥了十分显著的成效。近年来，我国消费者喝牛奶健身、喝牛奶补钙的意识逐渐增强。特别对女性而言，多喝牛奶还能起到生津润肤的美容作用。
蛋白质含量越高越有营养蛋白质是人体不可缺少的物质，也是牛奶中重要的营养成分。牛奶中蛋白质含量越高，对人体的益处就越大。蛋白质含量可以反映出奶牛的健康、饲养和饲料等情况，即奶源的质量状况。
钙含量越高越有益健康牛奶是补钙最理想的食品，对此已经日益得到消费者的认可和重视。牛奶中钙含量越高，越有益于人体的健康。
酸度值越小越新鲜正常牛奶都有一定的酸度。牛奶腐败时，其酸度就会增加。如果超出国家标准规定的18°Ｃ就可能出现异味、凝块儿等现象。酸度是牛奶新鲜程度的判断标准，酸度越低表示牛奶的新鲜程度越高。牛奶的生产工艺水平、包装材料、在销售过程中的储存条件等等因素都可以影响牛奶的酸度。
脂肪含量按需选择脂肪是提供热能的最高营养素，还是脂溶性维生素的载体，如维生素A、D、E、K等，只有溶于脂肪中方能被人体吸收。脂肪含量是反映牛奶质量状况的一个重要指标。未脱脂的灭菌纯牛奶在生产过程中如果添加水、糊精、奶粉等物质，其脂肪含量会相应降低。根据国标《灭菌乳》的规定，未脱脂的灭菌牛奶脂肪含量不能低于3.1%。
有观点认为，牛奶中脂肪的含量越高，牛奶的乳香就越浓，口味就越好，但是这种观点还没有得到进一步的科学论证和公认。从营养学角度看，脂肪虽然是营养素，但牛奶中其含量越高并不是对人体营养价值越高。消费者应该视身体对脂肪和热量的需要量来选择不同脂肪含量的牛奶。如处于生长发育期儿童、没有肥胖症的孕期妇女，可以饮用脂肪含量较高的牛奶；而对于高龄消费者，患有高脂血症的消费者，则需要选择脂肪含量比较低的品种。
如何正确饮用灭菌纯牛奶部分长期不饮用牛奶的人饮用牛奶后，特别是空腹饮用牛奶后，会出现轻度腹胀、腹泻等症状，这是乳糖不耐症的表现。因为这部分人体内缺少乳糖分解酶，导致牛奶中乳糖的分解代谢障碍。少量分次饮用牛奶，饭后或者吃饭同时饮用牛奶，可减轻上述症状。坚持饮用牛奶，1至2周后这部分人群可以逐渐适应。
责任编辑：林曙华