从“土渣饼”看商机沈阳流行小吃
在沈阳红红火火几个月的土渣烧饼偃旗息鼓了，但土渣饼的大起大落让小吃界看到了加盟的力量。
在沈阳街头，新出的小吃店冲着加盟而来，老的小吃店也纷纷推出加盟业务。
新老小吃看好“加盟连锁”
昨日，记者转遍了大半个沈阳城，发现近一段时间，一些以前从没出现的小吃纷纷冒了出来，且都不是“单打独斗”。
来自台湾的桃酥王，从上海滩走来的红泸鲜包，号称源自韩国的香酥脆皮烤馍，还有绿色风味煎饼，这些特色小吃都和土渣烧饼一样采取窗口经营，在橱窗上也都十分醒目地贴着“加盟电话”。
沈河区热闹路上一家韩国烤馍店的工作人员告诉记者，韩国烤馍的加盟费是14000元，加上房租、设备等，成本接近30000元。
记者看到这家店的生意不错，虽然烤馍是4元一斤，但不少消费者一次就买两三斤。
不仅新出的小吃在搞加盟，一些原本已经放弃加盟的小吃也纷纷出手“加盟”。
进入沈阳时间比较长的“老婆饼”店起初也是靠加盟起家的，但加盟一直不是很火爆，昨日，记者在青年大街附近，看到一家“老婆饼”店将“加盟电话”重新贴在了橱窗上。
此外，杭州小笼包等也纷纷推出加盟业务，这些小吃的“学习”费用都在5000元以下。
新旧“加盟”不做土渣第二
“咱搞不了土渣饼那样，弄几天就黄了。”虽然“鄙视”土渣饼，但一家老婆饼店的老板还是认为，从土渣饼那里重新看到加盟的财路，“我们不专门搞技术转让，经营还是主要的。”
记者在采访时碰到一位姓王的女士，她在考察这些小吃，“也想弄一个店，主要是做生意，兼做加盟。”
有业内人士分析说，虽然土渣饼的“加盟”方式最终毁了土渣饼，但这让沉寂了许久的小吃市场再次燃起了“加盟”的热情，而且有了土渣烧饼的教训，经营者们在加盟上更加理智了。
没黄的“土渣烧饼”有望重生
虽然不少土渣烧饼店黄了，但仍有一些坚持下来，昨日记者走访了几家土渣烧饼店，发现这些店大多摆脱了大涨大落的形势。
五爱市场附近一家土渣烧饼店是夫妻两人经营的，老板告诉记者，最火的时候一天能卖五六百张饼，现在已经趋于稳定了，每天都能卖出100多张。
“现在这样还算可以，我们没有雇人自己做，还是有的赚。”这位老板告诉记者，一张饼的纯利大约是1元钱，一天能赚100多元，由于机器钱已经赚回来了，所以只需扣除三十几元的房租，每个月下来也能赚两三千元，偶尔还有外地人要加盟。
另一家土渣烧饼店的老板认为，现在土渣烧饼店还是有点多，所以还会有一些将被淘汰。
“土渣烧饼肯定能稳定下来，毕竟它在不少消费者心目中占有地位。”不少坚持存活下来的土渣烧饼店老板都很有信心。
来源：华商晨报